Menú para una cena romántica de San Valentín

Llega el día más especial del año para las parejas y para celebrarlo en casa nada mejor que un menú de San Valentín. Te hemos preparado unas recetas sencillas, deliciosas y baratas para que triunfes por todo lo alto. No hay nada más romántico que una comida sana y equilibrada hecha con amor.

Estos platos te ayudarán a crear el ambiente perfecto para una noche de esas que no se olvidan. Busca los ingredientes y un buen vino nacional que acompañen estas elaboraciones, una cena con un menú de San Valentín como este puede ser el mejor regalo posible para mostrar el amor más auténtico.

Entrante: corazones de salmón ahumado

Estos canapés de salmón ahumado son sencillos, sabrosos y muy delicados. Se puede sustituir el salmón por un buen jamón.

Ingredientes:

¿Cómo se preparan estas tostas de salmón ahumado?

1. Preparar los huevos revueltos, un poco batidos en una sartén. Agregar sal y pimienta. Se dividen en cuatro partes.
2. Disponer las tostas en una fuente para la mesa. Untarlas con mayonesa.
3. Encima, se colocan trozos de lechuga o rúcula cortados a mano.
4. Por arriba de las hojas, poner las porciones de los huevos revueltos.
5. Las tostas se coronan con el salmón ahumado. Se mojan con un hilo de aceite de oliva.

Listas las exquisitas tostas. Un vino Sauvignon Blanc, ligero y refrescante,  potenciará el sabor del salmón.

Plato principal: Solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Una fusión de sabores que engalana la noche de San Valentín. La acidez del queso de cabra con el dulce de las cebollas caramelizadas potencia el solomillo.

Ingredientes:

• 4 medallones de solomillo
• 4 medallones de queso de cabra
• 200 gramos de cebolla
• 5 cucharadas de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo se prepara este solomillo con queso de cabra y cebollas caramelizadas?

1. El primer paso es caramelizar las ceboll Se pelan las cebollas y se cortan en juliana. Calentar un poco de aceite en una sartén y poner las cebollas a fuego suave para evitar que se quemen. Una vez que estén transparentes, se agrega el azúcar. Se remueven constantemente. El azúcar se carameliza en unos 15 minutos.  Retirar del fuego y reservar.
2. Se vierte un poco de aceite en una sartén y se calienta. Allí se colocan los medallones de solomillo previamente sazonados. Se cocinan a fuego medio, deben dorarse de ambos lados. Se retiran y reservan.
3. En la misma sartén se colocan los discos de queso de cabra. Van a fuego unos pocos minutos, vuelta y vuelta, para darles un toque de color dorado. Se ubican sobre los solomillos.
4. Al emplatar se cubren con cebolla caramelizada.

Este plato se puede servir con una fresca ensalada de hojas verdes con toques rojos de tomate. El vino sugerido es un Pinot Noir, de intensidad media.

Mousse chocolate

El chocolate no puede faltar en el menú de una cena romántica de San Valentín. Es muy sensual, el broche de oro ideal para la celebración es esta mousse de chocolate.